牛杂作为大众吃货们喜闻乐见的食材，其凭借柔韧的口感和独特的味道征服了无数人。牛杂既可以做成汤，又可以与粉丝搭配做出牛杂粉，还可以与面条搭配做成牛杂面，今天小编继续为大家带来上古家的招牌产品——香辣牛杂面。下面先来看看食材的功效吧！
牛肚
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肺
牛肺与牛肠富含蛋白质、铜、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素，同时胆固醇含量也很高，所以正常人群要适量食用，特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。
牛头肉
牛头肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
香辣牛杂面
正宗川味
采用先卤后烧的烹饪工艺
让卤料的香味充分释放出来
卤汁浸润的牛杂与川椒的麻辣融合
堪称极致体验
